著作者

井手隊長／著

メーカー名/出版社名

クロスメディア・パブリッシング

出版年月

2026年4月

ISBNコード

978-4-295-41193-2
(4-295-41193-0)

頁数・縦

２８７Ｐ　１９ｃｍ

分類

ビジネス／ビジネス教養 ／企業・業界論

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

スープ、麺、トッピングといったラーメンそのものを構成する要素から、歴史、マーケティング・集客、未来予測まで。ラーメンビジネスの世界を多角的に深掘りする一冊。ラーメン業界で働くプロ、ラーメンをこよなく愛する人、そして日本の食文化に関心を持つすべての人へ。読めば必ずラーメンが食べたくなる。そして、次の一杯がもっと味わい深くなる、ラーメンに対する「解像度」がぐっと上がる一冊です。業界の舞台裏から最新トレンド、明日誰かに話したくなる蘊蓄（うんちく）まで、楽しく学べる情報が満載。国民食であるラーメンがもっと好きになり、その奥深さに驚く本です。

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